Ullared

I helgen var jag och tjejkompisarna i Ullared. En riktig tjejhelg med en massa prat, vin och mat. Men inte minst av allt shopping!! Jag är mycket nöjd med mina inköp. Det blev två tröjor, leggings, en väska och mycket mer. Köpte en hög kläder till brorsdotter också:-) Jag är nog den bästa fastern!

Tubhalsduk

Det finns massor av sådana här tubhalsdukar i butikerna nu. Jag stickade den här. Ska nog göra några till i fler färger:-) Garnet är Alpaca från Garnstudio. Jag lade upp 40 maskor på stickor 5. Sedan stickas alla varv räta tills halsduken är ca 140 cm lång. Sy sedan ihop de båda kortändarna. Lätt som en plätt!

Lite piggare...

NU börjar min migrän släppa, tror jag... klockan är tio över tolv och jag känner mig skapligt pigg, i alla fall för pigg för att sova. Inte så konstigt med tanke på att jag har sovit några gånger under dagen. Jag stannar hemma i morgon, måste ta igen den pluggtid som jag missat i helgen. Dessutom vet jag av erfarenhet att migränen brukar kännas av någon dag efter. Jag önskar bara att jag får vakna upp i morgon utan huvud- eller nackvärk så att jag kan få lite gjort. Blir ju stressad av att inte kunna läsa!

Migrän

Jag är så jäkla frustrerad just nu! har haft ont i nacken och huvudet de senaste fyra dagarna. Jag trodde att det skulle ge med sig om jag fick vila lite i helgen, men NEJ, i morse vaknade jag med migränliknande huvudvärk! det gör sådär ont att jag varken kan ligga still eller röra mig. Jag blir galen! det här har förstört hela min helg och min vecka! skulle ha läst en massa de här dagarna för att slippa det nästa helg när vi ska till Ullared. Dessutom skulle jag ha hittat en saga och lärt mig den utantill tills i morgon. Vi ska berätta den för varandra på ett seminarium. Fy vad trist det här är! varför får alltid jag ont i huvudet?? är det något fel på mig??

Vegetariskt

Igår lagade jag den här vegetariska gratängen, den blev verkligen jättegod!

Vegetarisk pastagratäng

1 aubergine
2 burkar hela tomater
olivolja
pasta penne (jag använde fullkorn)
persilja
2 vitlöksklyftor
basilika
salt och peppar
parmesanost (riven)

Först ska man skiva auberginen, lägga den på ett fat och strö salt över för att låta dra i en timme. Jag hann bara låta det dra i ca 40 min men slutresultatet blev bra ändå!
Koka pastan enligt förpackningen. Grovhacka de hela tomaterna och spara spadet. Skiva vitlöken tunt och bryn den i en kastrull med olivolja. Häll i tomaterna och spadet. Krydda tomatsåsen med örterna och salt o peppar. Låt koka ca 6-7 min eller tills tomatsåsen har tjocknat något. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek auberginen i ca 2 min på varje sida. Låt dem rinna av på hushållspapper. Riv parmesanosten (ca 3 dl). Varva aubergine, pasta och ost i en ugnsform. Häll över tomatsåsen överst och strö på riven ost. Gratinera i ugnen i ca 20 min i 250 grader. Mycket gott!