Sommaren försvinner...

Det händer inte mycket i mitt liv just nu, mest jobb faktiskt. Det känns som att sommaren försvinner iväg för mig...
Ännu en lunch avverkad på jobbet. Men idag lagade jag mat åt 50 personer! phu! det var kul men trött i benen blev jag. Satt inte ens ner och åt själv. Hur bra arbetsmiljö är det egentligen? Jag lagade potatissallad och kassler. Trodde att det skulle gå fort, men att göra potatissallad för 50 personer, det tar tid! Här kommer receptet på den:

Potatissallad 4 port.
3/4 kg färskpotatis
3 st scharlottenlökar/ 1 röd lök
1/2 dl dill och persilja
2 msk kapris

1 msk vinäger
2 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm socker
3 msk olja
1 msk vatten

Varva potatis, lök, dill, persilja och kapris. Blanda vinegretten och häll över. Klart!

Ett gott och enkelt recept

Dags för ett recept igen! Igår gjorde jag lunch för ett tjugotal personer på jobbet. Jag lagade den här fiskrätten som är superenkel och riktigt god! Receptet är hämtat ur "Annas Mat".

Madame Junod

400 g fryst torsk eller hoki
2 dl grädde
1 dl mjölk
örtsalt, tex Herbamare

Tina fisken lite halvt. Smörj en form och lägg i fiskblocket. Krydda rikligt med örtsalt och häll mjölk och grädde omkring. Ställ in i ugnen i 200 grader i ca 30-40 min. Fisken behöver inte ösas. Servera med potatis och någon grönsak.

Mot Norrköping!

Vaknade upp till en härlig morgon! solen strålar och det är strax över 20 grader. Idag bär det av till Norrköping. Vi ska shoppa, titta runt lite och äta gott (förhoppningsvis). Äntligen ska jag få gå till Bolagret, min favoritbutik. Det är en inredningsaffär med skapliga priser och coola grejer. Nu ska jag hoppa in i duschen. På lördag ska vi gå på Kent!!!

Återhämtning

Idag är det "bara" 25 grader varmt! Jag vaknade tidigt i morse, men somnade om och vaknade elva! snacka om sovmorgon, det var länge sedan jag kunde sova så länge.
Jag har insett att jag har ett stort behov av återhämtning nu för tiden. Jag blir stressad av att lova bort mig för mycket och jag behöver dagar när jag bara kan vara och inte göra någonting. Idag är en sådan dag! jag ska läsa, sticka och "bara vara". Gud så skönt det ska bli!! Jag tror att efter att jag blev "utbränd" eller kanske känslomässigt utmattad för något år sedan, så är jag extra känslig för att ha för mycket omkring mig, särskilt om det innefattar saker som jag inte har lust med egentligen. Jag är också extra känslig när det handlar om att umgås med människor. Jag orkar helt enkelt inte med energislukare eller alltför negativa människor. Jag vill inte behöva stå till svars för den jag är eller för vilka val jag gör i livet. Jag vill omge mig med människor som vill mig väl, som genuint gläds med mig när jag mår bra och som kan unna mig det. För det gör jag med mina vänner, jag hoppas verkligen att de känner det!
Nu ska jag njuta av den här lediga och fina dagen!

Ikea

Äntligen! huvudvärken är helt borta! jag har haft en jättebra dag med vänner på Ikea. Köpte mig ett skrivbord med stol och lite annat smått. Det bästa var att det va ganska svalt och skönt i affärerna. Det går inte att vara i solen nu, alldeles för varmt! Nu ska jag försöka sticka klart min tröja och kolla på Allsång på skansen:-)

Skallebank

Stekhett! det är vad det är! Huvudvärken verkar inte vilja ge med sig och luften dallrar av värmen. Igår jobbade jag 9-20.00! jag var ganska trött när jag kom hem med mådde helt ok. Men i morse vaknade jag igen med nackont och huvudvärk, jag blir galen!! det kan verkligen förstöra flera dagar för mig! nu sitter jag på jobbet och har en kort rast, jag måste eftersom huvudet spränger... nu vill jag bara må bra!! så att jag kan börja njuta av sommaren.

Värmebölja

Phu! klockan är snart 22.00 och det är fortfarande 25 grader varmt och kvavt i luften. Har haft en bättre dag idag, men tyvärr kom huvudvärken som ett brev på posten:-( Beror antagligen både på irritationen igår och den tunga luften idag. Dessutom har jag mens!
Lika mycket som ett ord från någon kan förstöra en hel dag, lika mycket kan ett annat från någon annan förgylla ens dag! Idag jobbade jag tillsammans med en god vän som stöttade mig massor under tiden som jag mådde dåligt. Hon bara utbrast fascinerat hur mycket hon tycker att jag strålar och ser fräsch ut. Det behövde jag verkligen just idag! Jag hade nämligen stått framför spegeln och suckat irriterat hela morgonen...
Ibland blir jag otroligt orolig för mina nära och kära, särskilt efter att jag har mått lite dåligt själv. Ikväll pratade jag först med min bror, brorsdotter är sjuk. Sedan ringde jag till mamma och pappa på Öland, mamma är magsjuk. Nu har jag en sån där oroskänsla i magen. Bara jag får prata med mamma så känns det nog bättre, bad pappa att be henne ringa mig när hon vaknar. Jag blir så trött på mig själv ibland!! Oroar man sig inte för det ena så gör man det för det andra!

Dålig dag...

Fy, vet inte vad det är med mig idag... känner mig bara ledsen och sur. Det känns som att jag ska börja gråta hela tiden. Vet inte varför, får väl skylla på värmen och att jag jobbar när alla andra (känns det som) solar, festar och har det bra. Jag är så trött på allt och alla att jag bara vill vara för mig själv och inte göra någonting. Det enda positiva just nu är att jag ska träffa brorsdotter ikväll, hoppas bara att jag orkar leka med henne ordentligt....

Leva livet

Har suttit och försökt skriva ner de tankar som far runt i mitt huvud just nu. Tänk att vad en person säger kan påverka en så mycket... att det kan få en dag att gå från att vara helt okej, till att bli ganska piss. Men, som jag brukar tänka: det som får mig att bli irriterad eller ledsen är mitt problem, alltså, jag måste välja hur jag ska handskas med det. Jag väljer om det ska bli ett problem eller inte.

Jag läste just några bra ord om att leva i nuet:

Idag ska jag vara orädd. Särskilt ska jag inte vara rädd för att njuta av det som är vackert. Och jag ska våga tro att det jag gör för andra kommer de också att göra för mig.

Idag ska jag tro att världen är vänligt sinnad och att de människor jag möter är mina vänner. Jag ska tro att jag är omtyckt och värdefull bara för den jag är. Jag ska inte kritisera eller finna fel på någon eller någonting. Och jag ska inte försöka förändra eller förbättra någon annan människa än mig själv.

Vill bara tillägga att jag är så otroligt tacksam över att jag idag kan leva i nuet och tycka om mig själv (äntligen!!). Att jag kan ta tillvara på de små och stora ögonblicken av glädje i livet, men även de som kan vara lite svårare. För det är ju faktiskt så att för att uppskatta ljuset måste man igenom mörkret då och då... Umgås med människor som får dig att skratta!! det gjorde vi massor när vi var på Öland förra helgen:-) Det går att skratta åt det mesta faktiskt.

Smultron och blåbär

Idag har det varit en bra dag! 25 grader varmt och sol. Jobbade 9-18, sedan en 5 km-runda med Lina, gräsklippning och till sist fotboll. Plockade dessutom lite smultron och blåbär här på tomten som jag smaskade på framför tv:n. Nu är det dags för sängen!

Några dagars semester på Öland