400 g torsk
räkor
musslor
1 finstrimlad purjolök
2 skivade vitlöksklyftor
1 paket saffran
1/2 tsk fänkålsfrön
3 msk vetemjöl
1,2 l vatten + 2 fiskbuljongtärningar
3 färska, flådda tomater
1 1/2 dl grädde
persilja
citron
Fräs lök och vitlök. Lägg i saffran och fänkål, strö över mjölet och rör om. Späd med vatten, lägg i buljong och låt puttra i 5 min.
Häll i grädden och lägg i tomaterna. Koka upp på nytt.
Dela fisken i mindre bitar och koka dem i soppan i ca 6 min. Lägg i räkor och musslor. Smaka av.
Jag brukar göra en vitlöksaioli och servera ett gott vitt bröd till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar