Fisk med morotstzatziki

På senaste tiden har jag försökt hitta nya, goda och billiga recept. Känner att jag har hamnat lite i gamla vanor när det gäller mat. Idag provade jag den här fiskrätten. Den var enkel och snabb att göra. Smakade riktigt gott också! Eftersom jag sällan har potatis hemma fick det bli fullkornsris.

Torsk med morots-tzatziki

400 g torsk/hoki

2 morötter

1 vitlöksklyfta

2 dl crème fraîche

Salt

Riv morötterna fint och krama ur så mycket vätska som möjligt. Finhacka vitlöken. Fräs vitlök och morötter lätt i lite olivolja. Låt det svalna lite. Blanda med crème fraîchen och bred ut det på den tinade fisken. Grädda i ugnen i 20-25 min. i 200 grader.